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                  發布每日堅果6大新鮮標準,洽洽促進行業高質量發展

                  發布日期:2020-11-17 瀏覽次數:11236

                  伴隨著健康消費的熱潮,新鮮堅果因富含多種營養物質,被營養專家稱為健康食物,也受到消費者熱捧。對于堅果行業,如何滿足消費者對綠色、健康、營養的追求,從而實現整體升級則是亟需面對的瓶頸。11月12日,洽洽在上海舉辦堅果保鮮標準大會,首發每日堅果6大新鮮標準,在全產業鏈維度上提升品質標準。同時,洽洽連同全產業鏈企業代表,宣布成立全球堅果保鮮產業鏈聯盟,以全產業鏈對堅果品質實現“新鮮”保障,引領行業進入“新鮮”時代。

                  數據顯示,近十年中國堅果產量增長96%,躍升為世界第二大堅果生產國。供給端的飛速發展,背后是國內堅果消費市場的爆炸式增長,實現堅果產業連續十年復合年均增長為15.4%。根據中國食品工業協會堅果炒貨委員會發布的《2019年全國堅果炒貨行業經濟運行報告》顯示,2019年規模以上堅果炒貨企業收入1766.4億元,同比增長8.7%。這點也獲得了國際堅果與干果協會主席邁克?沃寧的呼應,他表示過去十年全球堅果需求和供應都在不斷增長,而中國市場起到關鍵作用。


                  堅果之所以受到消費者青睞,關鍵還在于其蘊含的營養價值。上海交通大學營養與功能食品創新中心主任蔡美琴指出,堅果是一種融營養和保健于一體的功能性食源,是蛋白質、不飽和脂肪酸、膳食纖維、維生素、礦物質和多種植物化合物質的良好來源,也是讓人能夠放松身心的的食源。值得注意的是,在堅果行業飛速發展的過程中,也暴露出堅果品質層次不齊和食品安全問題等問題?!皥怨?,關鍵在新鮮。這也是行業的痛點。因此洽洽將新鮮戰略設為企業最高戰略?!鼻⑶⑹紫鲩L官王斌強調,新鮮戰略,即源頭新鮮,質造保鮮、技術領先以及質量護航,打造堅果核心競爭力。擁有全產業鏈優勢、“掌握關鍵保鮮技術”的洽洽從“有利于行業健康發展”的角度出發,從原料甄選、原料運輸、原料儲存、生產制造、加工工藝、包裝保鮮六個方面,首發每日堅果6大新鮮標準,為消費者和行業提出一個創新解決方案,填補行業新鮮標準空白,旨在呼吁全社會對堅果營養品質的關注,推動全行業新鮮升級。

                  消費者對健康的訴求,決定著堅果行業的發展規模。而不新鮮堅果帶來的食品安全問題,不僅讓消費者對市場信心大打折扣,也將阻礙堅果行業向高質化、營養化、健康化成功轉型。國家衛健委食品司原副司長、全國衛生產業企業管理協會專家委員會副主任委員張志強表示,堅果的腐敗變質問題,一直是食品安全監管工作中的重點,但很多責任主體還沒達到一定的工作水平。洽洽這次發布每日堅果6大新鮮標準,很好地履行食品企業的安全主體責任,堅果作為營養食物也能在日常膳食和提高免疫力方面發展得越來越好。

                  王斌還介紹,想夯實“新鮮”這一基礎,并不簡單。洽洽提出每日堅果6大新鮮標準,并成立洽洽全球堅果保鮮產業鏈聯盟,就是為了最大限度控制從“種植地到消費者”各個環節可能出現的食品安全風險,保證一路領“鮮”。這也是國內首次提出在全產業鏈布局提升新鮮標準。目前洽洽擁有全球十大自有工廠,國際領先認證系統性保障,設置了“十六道新鮮監控”,實現全流程管控,確保每一步都領鮮。此外,洽洽在全產業鏈擁有230項專利,并且正在持續推動堅果保鮮技術產業化。(楊澍)


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